企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 安徽 合肥 |
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公司地址: | 安徽省合肥市双凤经济开发区金藏路5号 |
灶具这块目前分为两大类,一种是家用,一种则是商用。家用灶具不用多数,大多数使用的是那种液化气灶或者是集成灶,而商用的因为就餐人数众多,需要火力大的所以一般的家庭灶具就不能使用。商用灶具讲究的是学校、饭店、餐厅这些地方使用的灶具跟我们平时使用的灶具肯定是不一样的。
什么是节能炉具?节能型炉具,顾名思义,就是有节能效果的炉具。节能炉炉具分为小型家用炉炉具和大型商用炉炉具。特别是商用型,燃料使用多,热效率低,节能空间大。通常商用煎炸炉的节能方法有:炉头节能、炉膛节能、气密燃烧节能。商用厨房设备大致分为五大类,包括灶具设备、排烟通风设备、制冷保温设备、调理设备、机械类设备。此处的电炉就属于灶具设备,灶具报价,一般有烧烤炉、电磁炉、蒸煮炉、汤锅炉、双炒单温炉灶、双炒双温炉灶等,目前市面上较为普遍的是然气或者液气灶。其中,蒸煮锅是大型餐厅或食堂的必备设备,能够实现熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质抽油烟机,使用抽油烟机时,灶具不得干烧,避免大量的热吸入抽油烟机内,损坏部件,甚至引燃机内油污。应请专门人员清洗抽油烟机,以防油污、水珠进入电路,造成短路。不能用燃液体清洗抽油烟机。什么是节能炉具?节能型炉具,顾名思义,就是有节能效果的炉具。节能炉炉具分为小型家用炉炉具和大型商用炉炉具。特别是商用型,燃料使用多,生物油灶具,热效率低,节能空间大。通常商用煎炸炉的节能方法有:炉头节能、炉膛节能、气密燃烧节能。
灶具即炊具, 英文译作Cooker。 灶具按使用气种分为:天燃气灶、人工煤气灶、液灶、电磁灶。 按材质分为:有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶。 按灶眼分为:单眼灶、双眼灶、多眼灶。 按点火方式分为:电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶 。按安装方式分为:台式灶、嵌入式灶。现在流行“跨界”、“混搭”、“互联网思维”,随着时代的进步与发展,我们炉具人也要“跳出炉具看炉具”,炉具已不仅仅是人们的生活需要的物品,更与人们的生活质量、室内外空气质量、大气污染物排放、身体健康等有直接关系。随着时代的发展,农户家庭越来越需要清洁炉具,近些年来,节能炉具市场的发展,一是靠补贴,招标、采购;二是靠市场化运作。商用厨房灶具注意事项:
一、操作人员清洗炉台时,切勿用水冲向炉胆、电源开关及风机,以免油水混合使点火困难。
二、使用1-2个月应清洗油箱一次,以免杂质堵塞油管。
三、炉底漏油、风阀渗油应立即停止使用,关闭油阀风阀,清理炉胆残油。
四、如果燃烧时出现黑烟,说明油量过大,应减少油量。有时油量过大会出现死活,商用灶具,出现大量浓烟,合肥灶具,此时立即关闭油阀待浓烟消失后重新点火。
五、增设灭火器,确保安全,每天使用完毕后一定要关紧油阀总阀(或气阀总阀)。
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